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厨房機器事業のご紹介

株式会社オーシンの厨房機器事業は、独自のアルミ加工技術による軽量ステーキ皿など、厨房の作業負担を軽減し効率を高める製品づくりから始まりました。
主力のIH厨房機器事業では、アルミなどの非鉄金属・陶器・磁器など、従来は電化厨房で使用できなかった調理器具を、カーボン発熱体によるIH対応加工や・鉄とアルミの融着などの独自技術によってIH対応厨房機器として製品化しております。
業務用土鍋パスタプレートや、ご家庭用のマジカル土鍋シリーズなど、業務用の電化厨房からご家庭まで快適で安全な調理にお役立ていただけるようにこれからも技術力を高めてまいります。

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製品ラインナップ

IH対応加工サービス

土鍋などIHで使うことができない調理機器をIH対応に加工する業務用サービスです。
・ ガス火で使っている陶器と同じものをIH厨房で利用したい。
・ 土鍋のグツグツ感を活かして新しい飲食事業を展開したい。
・ 今まで使ってきた銅鍋をIH対応に加工したい。
こんな時、オーシンのIH対応加工がお役にたちます。
IH対応調理器具のOEM生産や、焼型など食品加工機器のIH対応についてもご相談ください。

オーシンのIH対応加工技術

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レストラン・フードコート向け製品

グツグツ。あつあつ。美味しさを魅せる「シズル感」を演出する人気の製品をご紹介します。
人気のヒミツは”蓄熱性の高さ”。
陶器ならではの蓄熱性をIHでも上手に活用して、レストランやフードコートでお客様を呼び込みます。

IHボウルRシリーズ
  • IHボウルA(黒) R
    IH専用、お一人様向けのIH調理鍋です。主に「スンドゥブ」用として開発された鍋で、高い蓄熱力と保温力により、テーブルへ運んでからお食事が終わるまでぐつぐつが続きます。最後までアツアツのお料理を楽しんで頂けます。
  • IHボウルA浅R
    IH専用、お一人様向けのIH調理鍋です。自慢の蓄熱力と保温力はそのままに、IHボウルA(黒)Rのふちを少し下げ、鍋自体の容量を少なくした仕様です。 発熱体(カーボン)を、ボウル部分の陶器と底面部分の陶器のあいだに組みこんでいますので、発熱体が剝れる心配がありません。 発熱体の貼り付けタイプとは違い、リング状の陶器で挟みこんでいる為、発熱体剥がれの心配はありません。
  • IHボウルG40黒R
    IH専用、お一人様向け(5.5号サイズ)のIH調理鍋です。高い蓄熱力と保温力により、焼きカレーなどの店舗で使用頂けます。 発熱体(カーボン)を、ボウル部分の陶器と底面部分の陶器のあいだに組みこんでいますので、発熱体が剝れる心配がありません。
  • IHボウルE・R
    IH専用、お一人様向けのIH調理鍋です。自慢の蓄熱力と保温力はそのままに、IHボウルA(黒)Rのふちを少し下げ、鍋自体の容量を少なくした仕様です。 発熱体(カーボン)を、ボウル部分の陶器と底面部分の陶器のあいだに組みこんでいますので、発熱体が剝れる心配がありません。
IHボウルシリーズ
  • IHボウルA
    株式会社オーシンのオリジナル型で設計した、お一人様向けの耐熱陶器ボウル。重ねて置いても安定するところもポイントです。 高い蓄熱力と保温力が自慢ですが、更に、小型卓上IH機器を使用すれば、お客様自身でも再加熱が可能です。
  • IHボウルA(浅型)
    株式会社オーシンのオリジナル型で設計した、お一人様向けの耐熱陶器ボウル。IHボウル(A)の小容量版となっています。重ねて置いても安定するところもポイントです。 高い蓄熱力と保温力が自慢ですが、更に、小型卓上IH機器を使用すれば、お客様自身でも再加熱が可能です。
  • IHボウルE
    選べる3色展開が嬉しい、お一人様向けの耐熱陶器ボウル。重ねて置いても安定するところもポイントです。 高い蓄熱力と保温力が自慢ですが、更に、小型卓上IH機器を使用すれば、お客様自身でも再加熱が可能です。
IHプレート(陶板)
  • IHプレートA
    自慢の蓄熱力と保温力で、お食事が終わるまで温かいお料理の提供を可能にしたプレートです。発熱体(カーボン)を底面に貼りつけることにより、プレートのふちが熱くならず、キッチンや配膳の際の効率が大幅にアップします。 また、フライパンや鍋を使用しなくても、プレート自体で調理できるのも嬉しいポイントです。
  • IHプレートB
    自慢の蓄熱力と保温力で、お食事が終わるまで温かいお料理の提供を可能にしたプレートです。フードコートなどでお客様にお料理をお渡ししてから1分以上ぐつぐつが持続します。 発熱体(カーボン)を底面に貼りつけることにより、プレートのふちが熱くならず、キッチンや配膳の際の効率が大幅にアップします。 また、フライパンや鍋を使用しなくても、プレート自体で調理できるのも嬉しいポイントです。
  • IHプレートC
    自慢の蓄熱力と保温力で、お食事が終わるまで温かいお料理の提供を可能にしたプレートです。 発熱体(カーボン)を底面に貼りつけることにより、プレートのふちが熱くならず、キッチンや配膳の際の効率が大幅にアップします。
  • IHプレートD
    自慢の蓄熱力と保温力で、お食事が終わるまで温かいお料理の提供を可能にしたプレートです。 発熱体(カーボン)を底面に貼りつけることにより、プレートのふちが熱くならず、キッチンや配膳の際の効率が大幅にアップします。 また、フライパンや鍋を使用しなくても、プレート自体で調理できるのも嬉しいポイントです。
IH溶岩プレート
IHカーボン焼プレート
  • IHカーボン焼プレート 華(はな)
    煙の出ないロースターをお探しならこちら! 排煙設備のない店舗様に大好評! IH機器との最適化調整により、煙をほとんど出さずに食材が焼けるプレートです。
  • IHカーボン焼プレート 月(つき)
    煙の出ないロースターをお探しならこちら! 排煙設備のない店舗様に大好評! IH機器との最適化調整により、煙をほとんど出さずに食材が焼けるプレートです。
IH蓄熱軽量ステーキ皿
IHOTBOX® アイホットボックス
IH加熱プレート
ご家庭向け


IH土鍋にも品質があります。プロが認めた高品質、IHマジカルどなべ。
多くの食のプロフェッショナル達の厳しい注文に高い品質で応えてきた確かな技術をベースに、お客様が使うシーンを考えてつくったIH土鍋の商品ラインナップです。

マジカルどなべ
  • マジカル アメ釉
    光沢のある飴色が上品な土鍋。 IH200V3KWまでご使用できる、高性能のIH対応土鍋です。もちろんガス火でもご使用頂けます。短時間での加熱と蓄熱性に優れています。
  • マジカル 花三島
    日本の土鍋といえば花三島! 定番土鍋をIH対応加工しました。短時間での加熱と蓄熱性に優れ、幅広いサイズ展開も魅力です。
  • ヘルシー蒸し鍋 優 黒・白(小)蒸し板つき
    長谷園の伊賀土鍋シリーズをIH加工しました。蒸し板つきなのでバリエーション豊かなお料理がこの土鍋ひとつでお楽しみ頂けます。
  • ヘルシー蒸し鍋 優 黒(大)蒸し板つき
    長谷園の伊賀土鍋シリーズをIH加工しました。蒸し板つきなのでバリエーション豊かなお料理がこの土鍋ひとつでお楽しみ頂けます。

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蒸し板
  • マジカル 蒸し板
    「マジカルどなべ」6号~10号の各サイズに合わせた陶器製の蒸し板です。土鍋だけでなく蒸し板自体からも遠赤外線が発生するため、食材の味が更に引き出されます。
マジカルどなべ ご飯炊き
  • マジカル ごはん炊き
    まるでかまどで炊いたような、ふっくら美味しいご飯が炊ける土鍋です。短時間での加熱と蓄熱性に優れており、IHはもちろんガスでもご使用頂けます。 土鍋内側に水量のガイドラインが入っておりますので、お米の合数に合わせて、目安としてご使用ください。
  • マジカルご飯炊き 黒十草
    二重蓋の圧力効果で、ふっくら美味しいご飯が炊ける土鍋です。火力調整が不要で簡単に炊きあがるほか、短時間での加熱と蓄熱性に優れており、IHはもちろんガスでもご使用頂けます。 土鍋内側に水量のガイドラインが入っておりますので、お米の合数に合わせて、目安としてご使用ください。

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